Kategoriarkiv: Restaurangrecensioner

Café de Paris och iWagyuburgare

2014-05-02: Test av Café de Paris iWagyuburgare. Aldrig varit där, men skall gå tillbaka.

Burgarbild

Hundragramsburgaren som försvann i tillbehören

iWagyu® Shogun™ hamburgare 100 g med surdegsbröd, majonnäs, mâchesallad, bifftomat, ärtskott, Gruyèreost, pinjenötter och Café de Paris smör.

Många tillbehör samt endast 100 g kött. Tyvärr försvinner det fullkomligt fantastiska köttet bland alla tillbehör (beställde utan majonnäs).

Burgarbild2 stekgrad

Köttet var fantastiskt och Gruyerèost är en personlig favorit (i klass med Parmesan, Pecorino samt Buffelmozarella).

 

Beställning utöver det vanliga emottagen med riktig serviceanda

Beställde som nämnt utan majonnäs. Förrätten specialanpassades helt och ändå erbjöds möjligheten att välja pressad potatis eller klyftpotatis istället för den standardiserade pommes frites. Hela tiden med ett leende från servitrisen. Bra  betyg!

pressad potatis

Garanterat återbesök

Eftersom de har ytterligare två burgare på menyn kommer Café de Paris äras med återbesök.

Café de Paris Gourmetburgare

…med mozzarellagratinerad kalvfärsburgare, skivad prosciutto, basilika på en bädd av mixsallad, tomatkonfis och vitlökscrème. Serveras med potatiskroketter. 145:-

Mega XL burgare

250 g. 50% ryggbiff, 50% högrev gratinerad med Gruyère ost, rökt bacon från Fällmanskött, bröd från Salvatores bageri. Serveras med Café de Paris smör och pommes frites. 165:

Ingen potatis. Ingen burgare.

2014-03-12: Utanför lådan är livet läskigt. Favorithak och mat som gärna äts med bästa av vänner. Många har sällskapat för första gången. Samtliga har blivit charmade och överraskade av denna välsmakande orientaliska ”snabbmat”.

I boxen är livet tryggt

Potatis. Hamburgare. Trygghetszonen. Finns ytterligare en favorit. Det är Amida Kolgrill på Folkungagatan i Stockholm. Nästan alltid fullt. Alltid god mat. Alltid ett glatt leende.
Fråga: ”Grönsakskebab med bara grönsaker?”
Svar: ”Som alltid.”

 15 14 13 12  11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Omväxling förnöjer, eller krossade ideal

Men så skedde det. En beställningsomväxling. Fick en champinjonkebab och ej den grönsakskebab som alltid beställs. Under tre års tid. I vått och torrt, vardag som helg. Alltid ”Grönsakskebab, ingen ris eller bulgur, bara extra grönsaker.” Nästintill gråtfärdig. Lamslagen. Panikångest är överdrift. Ändå skakad av osäkerhetskänslorna.

Introducerad för citatet nedan var densamme som var behjälplig i förväxlingen:
”We are what we repeatedly do. Excellence then is not an act but a habit.” (Arestoteles).

Men Amida levererade igen. Möjligen dags att uppdatera och våga förändra. Förändringen var minimal, ändock så påtaglig. Skillnaden var champinjonerna, det ‘uppstyckade’ Adana-spettet samt uppläggningen.

Reklam

Testa. Går inte att bli besviken. Obs! De har pommes frites. Menyn finner ni på: www.amida.se

Vardagsrestaurangbesök, utöver det vanliga

2014-03-07: Efter matfiaskot på Pitcher’s fanns ett visst mått av revanschanda. Som en kompensation till smaklökarna för misshandeln i onsdag.

Matboden Södermalm, Folkungagatan

Kortfattat behövs egentligen inte mer än följande: ”rekommenderas å det varmaste.”

Skirt Steak. Kalventrecoté. Salsiccia. Minihamburgare. Bearnaisesås. Rödvinssås. Cheddarpuré. Pommes. Tomatsallad. Mört och fint kött. Fantastiskt goda korvar. Prima burgare. Frasiga pommes. Åt däremot ingen sås. Fanns ingen anledning.

 

 

Osexigaste burgaren på länge, principfasthet är en dygd

2013-03-06: Post-princip-avkallsburgaren igår. Krävs eget inlägg, inte endast uppdatering av facit över burgare för 2014.

Osexigt burgare på kaosartat restaurangbesök

Hälften av det planerade middagssällskapet dök ej upp. Endast två, istället för tre personer var närvarande. Grattis till hen som slapp.

Pitcher’s på Mariatorget i Stockholm. Blev nyfiken på ”LCHF-lösningen”. Dels hur man äter den, dels utseendet. Dessutom var burgar-meny inte tillfredsställande enligt hyginetkravet: Kött. Ost.

Beställde således en ”specialare”. Kombination av The Royal Cheese Burger utan bacon med LCHF-twist.

Övrigt om stället. Fick nästan en snyting vid frågan om det reserverade bordet. Servitrisen beteende skvallrade om onykterhet (vinglandes omkring i resturangen, konstant tappades/kastades saker såsom kvitton, glas samt brickor). Inte ens Cola Zeron var duglig (som var något annat). Vattnig med 1/2-glaset fyllt av is serverad med en ”vissen” limeskiva. Sällskapet beställde en Clam Chowder. Till utseendet fullt godkänd. Serverades dock såväl utan sked samt fat att lägga skalen på. Idiotiskt. Ät aldrig där.

 

Tålamodstest på restaurang Tumi

2014-02-01: Den bästa kombinationen. Potatis och hamburgare. Fantastisk mat möter fruktansvärd service. 

Restaurang Tumi – en god, besvikelse

Lika mycket som servicen saknades, lika närvarande var smakerna. När maten äntligen kom. Bokat bord. Fem personer (vi blev fyra). Klockan åtta. Resturangbesöket, steg för steg.

  1. Kommer innanför dörren. Försöker få bordet genom att prata med bartendern. Blir avsnäst. Hänvisad till annan person.
  2. Andra personen, allmänt otrevlig. Vi får dock ett bord.
  3. Efter ca 30 minuters väntan, skall vi snart få våra menyer. De kommer inte, jag säger till.
  4. Menyn kommer. Vi får vänta ytterligare 30 minuter innan vi får beställa.
  5. Vi beställer. Väntar ca 15 minuter. Sedan går jag och hämtar vattnet vi beställt. Och påminner om drickorna.
  6. Servitrisen dyker upp. Säger att de drickor som vi beställt inte finns. Beställer annat.
  7. En timme och tjugo minuter efter ankomst får vi hälften av drycken. Vi säger till och får den sista.
  8. 1 timme. 45 minuter. Maten kommer. Men inte all. De har glömt två av nio rätter. Säger till.
  9. En av två rätter kommer.
  10. Vi säger till igen, eller rättare sagt, avbeställer den sista rätten.
  11. Den andra personen, hon som visar oss till bordet, är allmänt dryg. Vi svarade inte tillräckligt tydligt på hennes påstående att vi ätit klart. Ingen fråga. Påstående. Ger henne en pik, hon blir mer oförskämd.
  12. Notan är fel. De tog betalt för drickorna som inte fanns. Det korrigeras.
  13. Maten däremot. Suveränt. Tyvärr kan jag inte rekommendera någon att gå dit. Servicen förstör helhetsintrycket.

 

Sanguchito ”chicharron” (Miniburgare med friterat fläskkött, sötpotatis och rocotocrem). Burgaren hade lite hårt och torrt bröd. Men den ”friterade” grisköttbiten var rejält god, såsen var stark och god fast utan att vara överstark.

Anticucho de Carretilla (Peruansk gatumat – Grillat kalvhjärta, potatis från anderna, ocopa, choclo). Kalvhjärtat var väldigt gott.

En kompis tog deras oxfilé med pommes som var supergod.